A Kura Sushi japán étteremlánc a Tuna Scope okostelefonos alkalmazással osztályozza a beszállítói által kínált tonhalakat, a szushik és szashimik egyik nélkülözhetetlen alapanyagát.
A hivatásszerű tonhal-vizsgálók az állat farokrészének keresztmetszetét tanulmányozva, a szín-, a fény-, a…